Daha önce salça ve konserve hazırlıklarını tamamlayan kadınlar, C vitamini yönünden zengin olan kuşburnunu kaynatıp makinadan geçirerek püre haline getirdi. Şeker eklenerek yeniden kaynatılan marmelatlar kavanozlara doldurulup kış için hazırlandı.
Kuşburnu marmeladı yapan Nurşen Ergin, bir ölçek kuşburnundan yaklaşık 21 kavanoz marmelat elde ettiklerini belirterek şunları söyledi:
“Uzun süre kaynattığımız kuşburnunu makinadan geçiriyoruz. Sonrasında şeker ekleyip yaklaşık 3 saat daha kaynatıyoruz. Sıcak sıcak kavanozlara koyup kış boyunca tüketiyoruz.”
Kışlık hazırlıklarını sürdüren Leyla Şimşek ise, menemen ve salça yaptıklarını, sırada pancar pekmezi olduğunu ifade ederek, “Kendi elimizle yaptığımız ürün hem daha bereketli hem de daha temiz oluyor. Çarşıdan almak yerine evimizde hazır bulunduruyoruz. Çocuklarımıza da güvenle yedirebiliyoruz. Ayrıca pazarda fiyatlar çok yüksek” dedi.
Havzalı kadınların hazırladığı doğal ürünler, hem sofraları süslüyor hem de aile bütçesine katkı sağlıyor. AA
